夏場の暑い季節でもお米をおいしく保存する方法があるよ！

日本人にとってお米はとても大切な主食です。そんなお米の正しい
保存方法をご存知でしょうか。

正しい保存方法を知ってより美味しく安全にご飯をしっかり食べま
しょう。

まず、お米はその家族に合った量を購入するようにしましょう。

安いからと沢山買いすぎると食べきるまでに劣化してしまいます。

お米は生鮮食品です。

鮮度が落ちれば品質も落ち、味も落ちます。

目安は、寒い時期なら3ヶ月程度、春や秋には1ヶ月、夏の暑い時期
は半月ほどで食べきれる量です。

そしてその次に大切なのが保存方法です。

買ってきた袋のまま輪ゴムで口を縛ってシンクの下へ保存、という
方法はタブーです。

お米の袋には目には見えない細かい穴が沢山あいています。

ここから湿気や虫、菌などが侵入してくる恐れがあるのです。

ですから、買ってきたお米はすぐに保存容器へ移すのが正しい保存
方法です。

密閉できる容器がベストです。専用の容器がない場合はペットボト
ルなどでも問題ありません。

容器に入れる際は、水分を綺麗に乾かすように注意します。

湿気はお米にとって大敵ですので水を使って容器を洗った場合はし
っかりと乾かしましょう。

次に保管場所です。

保管場所は、高温・多湿になる場所を避けます。

一番適した場所は冷蔵庫です。

特に野菜室が一番適温です。

野菜室に置く場所がなければ冷蔵室でも問題ありません。

冷蔵庫へ保管する場合はペットボトルに入れるのがおすすめです。

立てても横にしても置けますし、飲み物を入れる場所へ立てられる
ので上手に保管できます。

夏場は特に冷蔵庫で保存するのが一番です。

病害虫は20℃を超えると孵化しますので、冷蔵庫に保管するだけで
病害虫が発生するのを防ぐことができます。